Insieme ai cereali, i legumi erano alla base dell’alimentazione dei popoli del’area mediterranea, per i quali rappresentavano la principale fonte proteica. Il legume più importante era la fava, collegata anche al culto dei morti e all’aldilà; per questo ancora oggi si preparano, in occasione della...
Insieme ai cereali, i legumi e...
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L’Egitto era provvisto di ogni sorta di derrate alimentari e ne importava dall’estero solo per concedersi dei lussi. Alla base dell’alimentazione c’erano il pane, preparato con il frumento, e la birra, preparata con l’orzo; La coltivazione dei cereali, infatti, era una delle attività più importanti...
L’Egitto era provvisto di ogni...
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Il garum ha origini greche e in principio stava a indicare un pesce o una categoria di pesci destinati alla preparazione di questo particolare condimento, ottenuto dalla loro naturale fermentazione, in presenza di sale. Il garum era un condimento molto proteico e fu l’ingrediente principale...
Il garum ha origini greche e i...
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La viticoltura e il vino hanno origini antichissime tanto che già i Sumeri utilizzavano la foglia di vite per rappresentare la vita umana. Nel mondo greco, il vino era considerato un dono degli dèi e fu lo stesso Dioniso, dio della vite, del vino e...
La viticoltura e il vino hanno...
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I Greci la chiamavano “melon persikon” e i Romani “mela persica”; si tratta della pesca, un frutto che arrivò in Italia agli inizi del I secolo e che ebbe un enorme successo. Le prime testimonianze su questo frutto succoso, profumato e molto dissetante provengono dalla...
I Greci la chiamavano “melon p...
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